Nếu đã quá nhàm chán với món cá rán hay kho tương, bạn hãy thử ngay cách chế biến mới mẻ này.
Nguyên liệu làm cá bọc lá chuối nướng:
– 300g cá diêu hồng đã lọc bỏ xương
– 2 thìa canh tương bần
– 2 thìa canh giấm đen
– � thìa cà phê đường
– � bát dầu ăn
– 80g gừng
– 2 quả ớt
– 5 nhánh gừng nhỏ
Cách làm cá bọc lá chuối nướng:
Bước 1: Nạo sạch vỏ gừng rồi thái thành các miếng nhỏ.
Bước 2: Cho gừng, ớt, tỏi vào máy xay đến khi nhỏ nhuyễn.
Bước 3: Đun sôi � bát dầu ăn.
Bước 4: Đổ dầu đã đun và tương bần vào hỗn hợp vừa xay, sau đó để khoảng 1 tiếng cho hỗn hợp ngấm đều.
Bước 5: Nêm giấm đen và đường vào hỗn hợp trên.
Bước 6: Rửa sạch cá thái miếng như trong hình, rắc một chút muối tinh lên bề mặt cá.
Bước 7: Phết đều gia vị đã chuẩn bị lên bề mặt cá rồi dùng lá chuối gói lại. Bạn có thể dùng tăm để cố định lá cho chắc chắn hơn.
Bước 8: Cho miếng cá bọc lá chuối lên chảo chiên trong vài phút.
Khi cá chín đều hai mặt, bạn hãy bắc xuống, nhẹ nhàng gỡ lớp lá chuối rồi xếp lên đĩa. Như vậy món cá nướng lá chuối đã hoàn thành rồi.
Món cá bọc lá chuối nướng thơm ngon
Theo TTTĐ
