Bánh thơm ngon, đủ dưỡng chất lại nóng hổi, thật thích hợp để thưởng thức vào bữa sáng ngày lạnh.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
– 200g thịt bò tươi, xay nhỏ
– 1/6 cây kim chi cải thảo
– 30g lá hẹ
– ¼ củ hành tây
– Gia vị: 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh rượu nấu ăn; 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ; ½ muỗng canh dầu vừng (dầu mè); muối, tiêu vừa đủ
– Phần vỏ bánh màu trắng: 1 chén bột mì; ¼ chén nước; 1 muỗng cà phê dầu nấu ăn; 1 xíu muối
– Phần vỏ bánh màu xanh của cải bó xôi: 1 chén bột mì, ¼ chén nước ép cải bó xôi; 1 muỗng cà phê dầu nấu ăn; 1 xíu muối vừa (bạn có thể thay màu xanh của nước ép cải bó xôi bằng nước ép của loại rau khác mà bạn thích)
PHẦN 2: CÁCH LÀM HÁ CẢO NHÂN KIM CHI THỊT BÒ
Bước 1: Làm nhân há cảo
Hẹ, hành tây, kim chi thái nhỏ.
Trộn đều thịt bò với kim chi và các gia vị phía trên.
Sau đó, thêm lá hẹ vào, trộn đều tiếp.
Bước 2: Làm phần vỏ bánh màu trắng
Trộn đều bột mì, nước, dầu ăn, xíu muối thành một khối bột dẻo mịn.
Bước 3: Làm phần vỏ bánh màu xanh
Trộn bột mì với nước ép cải bó xôi, dầu ăn, xíu muối thành khối bột màu xanh, dẻo mịn.
Bước 4: Bọc hai khối bột này vào màng bọc, rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Sau đó, lăn hai khối bột này hai thanh dài. Dùng cán bột cán dẹt thanh bột màu xanh, đặt dải bột trắng vào trong, vê tròn lại cho phần bột xanh bọc kín phần bột trắng.
Cắt thanh bột thành các khoanh có độ dày khoảng 0.75cm sau đó cán dẹt chúng. Múc một thìa nhân vào trong miếng bột và túm mép vỏ bột bánh lại. Làm tương tự cho đến hết nguyên liệu.
Xếp các phần bánh vào trong xửng. Đun sôi một nồi nước, cho xửng bánh vào hấp từ 8-10 phút là được.
Cho há cảo nhân kim chi thịt bò ra, chấm với xì dầu hay nước chấm nào khác tùy ý. Món này ăn nóng mới ngon!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm há cảo nhân kim chi thịt bò!
