Canh cá nấu củ cải với cách chế biến đơn giản nhưng lại rất ngon miệng cho bữa cơm tối gia đình.
Nguyên liệu:
1 con cá chép
200g củ cải
10g gừng
25g ớt xanh
5g ớt đỏ
10ml dầu ăn
Gốc hành lá, hạt tiêu, muối
Cách làm:
Bước 1
Củ cải gọt vỏ thái sợi, gừng thái sợi, ớt và hành thái nhỏ.
Bước 2
Cá mổ bỏ ruột, bỏ mang, cạo sạch vẩy sau đó rửa sạch và thấm khô cá. Cho dầu ăn vào chảo cùng với một ít gừng đun nóng. Tiếp đó cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt rồi cho ra đĩa.
Bước 3
Cho phần gừng còn lại và gốc hành vào chảo xào thơm, thêm củ cải vào xào qua.
Bước 4
Cho cá đã chiên vào chảo củ cải, thêm lượng nước vừa ăn vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 15 phút.
Bước 5
Thêm ớt, muối, hạt tiêu vào đun cho đến khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp.
Thành phẩm:
Cá chép được biết đến là một loại thực phẩm bổ dưỡng giàu protein và các nguyên tố vi lượng, ít chất béo và axit béo không bão hòa. Không những thế còn có công dụng chữa bệnh như chữa ho, lở loét, giải độc cơ thể… và đặc biệt tốt đối với phụ nữ mang thai. Khi nấu canh cá chép với củ cải không chỉ tạo nên một món ăn ngon miệng mà còn rất tốt để chữa chứng ho đờm rất dễ mắc phải mỗi khi giao mùa.
Chúc bạn ngon miệng!
Nguồn: Blogsina
Hường Nguyễn / Theo Trí Thức Trẻ
