Chả cá xào rau củ là một món ăn ngon với sự kết hợp hài hòa giữa chả cá và rau củ. Món ăn tuy chế biến đơn giản nhưng có vị khá mới lạ đấy.
Nguyên liệu:
200g chả cá
củ hành tây
1 quả ớt xanh
5 gốc hành
củ cà rốt
1 thìa vừng đen và trắng rang chín
Dầu ăn
Phần sốt:
60ml nước tương
30ml siro ngô (hoặc siro đường)
1 thìa đường
15ml rượu
15ml dầu mè
Một ít hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1
Chả cá thái sợi, đun sôi một nồi nước cho chả cá vào đun khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 2
Hành lá thái khúc dài 5cm, cà rốt thái sợi, ớt và hành tây thái lát.
Cho phần hỗn hợp sốt vào bát hòa tan.
Bước 3
Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho hành tây và cà rốt vào xào qua. Tiếp đó cho chả cá vào đảo chung.
Bước 4
Thêm hành lá và ớt vào đảo qua rồi cho phần nước sốt đã pha vào đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.
Bước 5
Cuối cùng bạn thêm vừng rang chín vào đảo đều là xong.
Thành phẩm:
Nếu bạn đã cảm thấy ngán ngấy với món chả cá chiên quen thuộc thì nay hãy thử làm ngay món chả cá xào rau củ đậm đà này nhé. Với món ăn này bạn chỉ mất khoảng 15 phút để chế biến thôi là đã có một món mặn đầy đủ dinh dưỡng cho bữa tối gia đình.
Chúc bạn ngon miệng!
Theo Trí Thức Trẻ
